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Visite à notre origine - Santa Rosa de Cabal et La finca del café

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Visite à notre origine - Santa Rosa de Cabal et La finca del café

Santa Rosa de Cabal

Santa Rosa de Cabal,  Colombie. 


Un peu d’histoire..

Fondée en 1844 par le colon Fermin Lopez, la ville de Santa Rosa de Cabal regorge d’histoire et a été au fil des années le coin de paradis de personnalités talentueuses en littérature, en éducation et en développement économique. 

Située à 1 840 mètres au-dessus du niveau de la mer, la ville appartient à la région Eje cafetero qui se consacre à la production de café, dont une partie est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.  


Le Eje cafetero 

Également appelé Triangle du Café, est une région colombienne, située dans le centre-ouest du pays. Ces conditions climatiques permettent la production d’un café de spécialité de haute qualité grâce à des techniques de culture, de récolte et de traitement de grains développés par les paysans. Malgré l'industrialisation agricole, les paysans ont tenu à faire perdurer leurs techniques manuelles afin de préserver toute l’authenticité d’un café de luxe. 


Luz Nelly - Propriétaire de la Finca del Café 

La finca del café - Luz Nelly - ESCOCAFÉ Luz Nelly, maman de deux enfants et habitante maintenant de la ville de Santa Rosa de Cabal, est la propriétaire de la Finca del Café.  Grâce à sa volonté et sa créativité elle a réussi à faire de la Finca del Café une véritable expérience autour du café ouverte au public. On peut y trouver un hôtel, un restaurant et un centre d’événements où Luz Nelly met en place des célébrations. 


On peut également visiter les magnifiques jardins où il est possible de profiter de la vue sur la vallée. L’objectif de la Finca del Café est de promouvoir la culture du café colombien, une destination durable qui a su préserver la nature et ses paysages verts avec une mise en valeur de tous les grains de café. 


La rencontre avec Escocafé

ALFREDO ESCOBAR - ESCOCAFÉ - CAFÉ COLOMBIEN

Alfredo Escobar, Fondateur d’Escocafé 

Finca del Café


L’équipe Escocafé a le privilège de collaborer avec la Finca del Café depuis 2018 et  s’y est rendue en 2019. Un moment de plaisir et de partager où l’on a pu  déguster le café colombien aux notes fruitées, pamplemousse et citron jaune. 

Les cafés naturels (notes de chocolat), semi-lavés (notes de caramel amandes et cacao) et lavés (notes de fruits secs) font partie du répertoire des cafés de Luz Nelly. 

Retrouvez le café de la Finca del Café disponible sur notre e-shop et envolez-vous vers la Colombie. 

Ps. Souhaitez-vous connaître nos voyages ESCOCAFÉ? Suivez nous pour plus d'information - Instagram et Facebook

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Parcours digital : Cliquez ici pour le parcours digitale 


Site officiel Finca del Café : https://fincadelcafe.com

 

 By: Rafaela PEREIRA

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