Origines de notre café Limon, Huila, Colombie
En tasse, on découvre une belle complexité aromatique entre l’acidité des agrumes, la gourmandise du caramel et la douceur du miel.
Varietés Arabica: Cenicafe, Colombia, Castillo, cultivé à une altitude entre 1400 et 2000 mètres.
Process: Lavé
Séchage: Marquesinas
On parle du département Huila?
D’origine Huila, où la majorité des producteurs gèrent des exploitations de 1 à 5 hectares, pour 10 à 15 sacs de café exportable.
Ce café a été sourcé auprès de Racafé, un exportateur dynamique et très présent en Colombie. Avec leur charte qualité CRECER, Racafé sensibilise les producteurs à la préservation des ressources naturelles.
Racafé participe également à l’amélioration de la qualité de vie des caféiculteurs par une rémunération juste, mais également grâce à des formations qui permettent d’améliorer la qualité des cafés et, en conséquence, la rémunération des producteurs.
Partons en voyage à la région Huila en Colombie.
Découvrons la région Huila, dont tout le monde en parle.
Huila est l’un des 32 départements de la Colombie. Il a été créé par la loi 46 en 1905 et ratifié en 1910 par le décret 340. Sa capitale est Neiva.
Les Espagnols découvrirent un territoire où dominait une culture, a posteriori appelée Saint Augustin. Les premiers conquistadors arrivèrent en 1530 menés, au sud, par Sebastián de Belalcázar et au nord par Gonzalo Jiménez de Quesada. La colonisation donna lieu a de violents affrontements avec les groupes indigènes qui furent finalement tués par les troupes espagnoles.
Le territoire a fait partie de la province de Popayán jusqu’en 1610, année où a été créée la province de Neiva. Après l’indépendance, il a été rattaché au département de Cundinamarca jusqu’en 1861. Avec le Tolima ils formèrent le « Gran Tolima ». En 1905, la division départementale fut créée pour être ratifiée de façon définitive en 1910.
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Les limites géographiques
Au nord avec les départements de Tolima, Cundinamarca et Bogota
À l’est avec le département Meta
Au sud avec les départements de Caquetá et Cauca.
À l’ouest avec le département Cauca.
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Géographie
Localisée dans le sud-est du pays, Huila a une superficie de 19 890 km2 et un climat chaud.
Il fait partie du bassin hydrologique du fleuve Magdalena. Au sud du département prennent naissance les cordillères Centrale et Orientale.
Les autres rivières du département sont « El aipe », « Páez », « La Plata », « San Francisco », « Yaguará » et « Suaza ». On trouve également le barrage hydraulique de Betania. Parmi les plus grands sommets figurent le mont de Huila (5 750 m) ou encore la sierra des « Coconucos ».
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Sites touristiques
Parc archéologique de San Agustín
Parc archéologique de San Agustín.
Chute de Bordones.
Cascade à El Pital.
Parc naturel des « Guácharos ».
Le « détroit » de Magdalena.
Le barrage de Betania.
Le désert de la Tatacoa.
Le volcan « Nevado del Huila ».
Les eaux thermales de Rivera.
Neiva.
Rivera.
Yaguara.
Garzón.
Cinq parcs nationaux.
Déguster ce café c’est possible dans notre coffee corner au 8 rue d’Ormesson, 75004.
Source: Wikipedia.fr
Le café en Huila
Número de Municipios Cafeteros 35
Número de Caficultores 84.518
Número de Fincas 101.442
Total Área en Café (ha.) 145.740,8
Tecnificado Joven (ha.) 126.149,1
Tecnificado Envejecido (ha.) 19.518,1
Tradicional (ha.) 73,6
Source: Federación Nacional de cafeteros.
Notes de dégustation
Citron, Citronelle, caramel et miel.
Si ce café vous plaît, vous aimerez à coup sûr notre San Alberto, issu de la Colombie. Pour davantage de choix, nous vous invitons à vous rendre sur notre collection présentant les meilleurs cafés de spécialité.
Nos grains de café sont torréfié en France puis soigneusement emballés afin de vous assurer une expérience unique.
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