Origines de notre café Comuneros, Santander
Santander, le café de la région nord-est de la Colombie.
Récolté à la main dans les montagnes de la région de Santander, en Colombie, notre café colombien de spécialité Communeros provient de La Finca La Pradera appartient à Oscar Daza, située dans la région de Santander, près du village d'Aratoca en Colombie. Oscar a une grande confiance dans la production à l’ombre, avec pas moins de 15 espèces d’arbres différentes. Finca La Pradera est certifiée biologique et respectueuse des oiseaux migratoires.
Les normes Bird Friendly sont les plus strictes de toutes les normes environnementales. Les fermes doivent non seulement être certifiées biologiques, mais également répondre à des critères supplémentaires pour garantir que le couvert forestier sert d'habitat aux oiseaux et autres animaux sauvages.
Les cafés Bird Friendly offrent donc tous les bénéfices environnementaux d’un café biologique. Ces normes supplémentaires exigent une couverture d'ombre d'au moins 40 % et servent à préserver la diversité et la taille des arbres composant le couvert forestier. Ils garantissent l’existence d’une variété d’habitats, abritant une faune abondante. Des enquêtes menées par des biologistes ont révélé qu'une plantation de café à l'ombre abrite presque autant de biodiversité qu'une forêt tropicale.
On parle d'Aratoca, Santander?
Aratoca est une municipalité colombienne du département de Santander, qui fait partie de la province de Guanentá. Dans la juridiction de cette municipalité se trouve le parc national Chicamocha, l'une de ses principales attractions ; en plus de sa gastronomie locale, notamment la boulangerie ; L'artisanat de la fique se démarque également. Elle est connue sous le nom de « la ville des collines ». Selon le recensement de 2018, elle compte une population de 8 229 habitants.
La ville est située dans le canyon Chicamocha, sur la chaîne de montagnes orientale. Son climat est tempéré, environ 19°C. Ses terres sont traversées par la rivière Chicamocha et le ravin Cantabara.
Ses zones rurales les plus élevées atteignent 2 200 m d'altitude. n. m. et le plus bas à 500 mètres.
Frontières
Nord : Los Santos et Piedecuesta.
Sud : Curití.
Est : Cepitá.
Ouest : Jordán.
La municipalité est située dans l'Alto de San Sebastián (Alto de Aratoca), à deux kilomètres du Ramal de Aratoca.
Aratoca est située dans la chaîne de montagnes orientale, a une altitude de 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer et une température de 20 °C. La commune d'Aratoca commence au pont de Pescadero où se termine sa frontière avec la commune de Piedecuesta, elle passe par la lisière de la sierra orientale en élevant l'imposant canyon de Chicamocha où elle situe plusieurs de ses sentiers et son célèbre secteur de chiflas, elle atteint le bifurcation depuis Aratoca où la route se divise et cède la place pour entrer dans la zone urbaine (5 minutes de ce point jusqu'au parc principal) ou pour continuer via Bogotá, enfin la municipalité maintient sa juridiction jusqu'au village de La Laja à la frontière avec Curití.
Aratoca est située à 2 heures de Bucaramanga, capitale de son département de Santander, et à 40 minutes de San Gil, capitale de la province de Guanentina à laquelle appartient également cette commune.
Notes de dégustation
Framboise, raisin, pêche, caramel.
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Nos grains de café sont torréfié en France puis soigneusement emballés afin de vous assurer une expérience unique.
Cafés parfaits pour notre sélection de machines à café broyeur des marques Delonghi, Moccamaster et SAGE.
